店主がこだわりぬいた「日本に一軒、あなたの好みをつくる店」

らーめんをこよなく愛する店主が研究に研究を重ねて作り上げた一杯を食べられると聞き、神奈川県厚木市の『らーめん研究所』に行ってきました。

期待に胸をふくらませ、さっそく店内へ。

食券スタイルのラーメン屋さんです。黒醤油、醤油、塩、濃厚つけ麺が主なメニューです。

今のところ一般的なラーメン屋さんと変わらない気がしますが、いったい何が違うのでしょうか。

注文する際に他のお店との違いがわかりました。

6種類のスープ、6種類の麺、3種類のタレから選び、自分好みのラーメンを作ることができるのです！

まさに「日本に一軒、あなたの好みをつくる店」というお店のコンセプトを体現したお店ですね。

豚骨こってりスープの太麺ウェーブ

筆者は、豚骨こってりスープの太麺ウェーブを注文しました。

麺はモチモチで、濃厚な豚骨スープが太麺にしっかり絡んで美味しい！最初は豚骨の味が強いですが、そのあと鶏の風味がふわっと口の中に広がります。

チャーシューは柔らかくジューシーで、ネギはシャキシャキとしていて良いアクセントになっています。

自分好みのラーメンを食べることができたのでとても満足！

ここまで自分好みのラーメンを注文できるお店は珍しいですよね。ぜひみなさんも一度試してみてください！