豊かな風味とまろやかでとろけるような味わいをもつ豊後牛。そんな豊後牛の最高峰が堪能できると評判のステーキレストラン「豊後牛ステーキの店 そむり 別府本店」をご紹介します。

別府の中心地にひっそりと佇むこちら。まるで大人の隠れ家のような、落ち着いた老舗ならではの雰囲気が漂っています。

店内には、シェフの技を間近で眺められるカウンター席のほか、テーブル席も用意。シーンに合わせて使い分けできるのも魅力ですね。

平成元年の創業以来、一貫して牛肉にこだわり続けてきた「そむり」。品質の高い豊後牛の中でも、肉質等級が4等級以上のもののみ認定される「おおいた和牛」を使用しているそう。「大分が誇る極上の牛肉を最高の状態で味わってほしい」と、焼き方から提供のタイミングまで計算されつくした調理法で、素材の魅力をしっかりと引き出して楽しませてくれます。

おすすめはもちろん、肉厚で旨みあふれるステーキです。ジューシーで肉本来の旨みががつんと楽しめるサーロインステーキと、ふわっとした繊細な口当たりとしっかりとした脂の甘みが特徴のヒレステーキ。舌の肥えた食通たちを唸らせてきた自慢のステーキを、ぜひ味わってみてください！ほかにも気軽に楽しめるアラカルトもあり、特別な日だけでなく日常使いにも活躍してくれそうな一軒です。

ランチタイムには、ハンバーグとエビフライがセットになった「そむりランチ」も登場。ふんわりジューシーなハンバーグを一口頬張れば、思わず笑顔になってしまいそう！自家製デミグラスソースとの相性も抜群です。

他では味わえない最高峰の豊後牛ステーキを堪能しに、足を運んでみてはいかがでしょうか？

店名	豊後牛ステーキの店 そむり 別府本店
住所	大分県別府市北浜1-4-28 笠岡商店ビル2F
電話番号	0977-24-6830
営業時間	11:30～14:00(L.O.13:30)、17:30～21:30(L.O.20:30) ※水曜は～14:00 ※新型コロナウイルス感染拡大により、 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。 ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
定休日	月曜日
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