季節のこだわり野菜と自慢のスープで味わうスープカレー

スープカレー発祥の地である北海道を中心に、現在は関東にも進出している『Rojiura Curry SAMURAI.』の平岸総本店をご紹介いたします。

快適さと非日常感の演出にも力を入れた店主こだわりの店内。

アンティーク物を中心とした椅子に、食事を演出する照明は空間ごと、席ごとに厳選するほどのこだわりなんです。

きっと、スープカレーへのこだわりもすごいだろうと、ワクワク感が高まります。

こちらのスープカレーは、一般的なルーカレーとは異なり、化学調味料や小麦粉・油を使わず、大量の野菜と鶏・豚骨・煮干・鰹節などを丸二日間煮込んだ、素材の旨味がぎゅっと詰ったスープがベース。

そこに飴色玉ねぎ・完熟トマト、自家製スパイスを加えて一層深みをつけた自慢の黄金スープが出来上がります。

ここで食べておきたいのが、『チキンと一日分の野菜20品目』。

具として使う野菜は、季節ごとに契約農家から仕入れ、それぞれの野菜の美味しさを最大限に引き出すよう丁寧に下ごしらえをし、オーダーを受けてから一皿ずつ調理をするので、野菜本来の旨味を味わうことができます。

自慢の黄金スープに、契約農家から仕入れる野菜、そしてチキンをスプーンですくって口の中に運べば、素材の旨味やスパイスが口の中に広がります。

スープカレーを一度も食べた事がない人も、今までスープカレーを食べてがっかりした人にも食べてほしい、と店主が語る自慢の一杯をぜひ食べてみてください！

がっつり食べたい方には、ボリュームたっぷりの侍.ザンギをトッピングしてみてはいかがでしょうか？

また、お子さまカレーもあるので家族で利用するのにもおすすめですよ。

札幌に来たら、本場札幌でスープカレーをぜひご賞味ください！