山梨県を代表する郷土料理「ほうとう」。もちもち食感の麺と野菜をグツグツ煮込んだ素朴な鍋料理で、山梨県民のソウルフードともいえるほど愛されています。今回はそんな「ほうとう」をはじめ、いろいろな山梨名物が味わえる「甲州ほうとう 完熟屋 本店」をご紹介します。

場所は塩山駅の近く。120年前の古民家を改装した本店には、どこか懐かしいような、温かな雰囲気が漂います。

店内は昔ながらの趣を大切にしながらも開放的な造りになっていて、心地よく過ごすことができそうです。

完熟屋の看板メニュー「ほうとう」には地元で採れた野菜がたっぷり。ふんわりと立ち上る香りが食欲をそそります。味の決め手となる味噌は手作りで、昔から伝わる秘伝の配合で仕込んだ後、じっくりと蔵で熟成させているそう。まろやかで深い味わいの味噌スープが、もちもちの麺や野菜と絶妙に絡み合う、大満足間違いなしの一品です。

「山梨の特産品や旬の野菜を楽しんでほしい」という想いから、「ほうとう」以外にもたくさんの郷土料理を用意。地元の農業生産法人ホトト農場が運営しているので、新鮮な野菜はもちろん、希少な甲斐サーモンを使った丼ぶりなど、“ここならでは”のメニューがあるのもポイントです。

そのほか、山梨名物の一つ「とりもつ」や、本店限定メニューの「竹かご御膳」「花げた寿司」も人気。一品料理も豊富なので、山梨県産のワインや地酒とともに楽しむのもおすすめですよ。

ここでしか味わえない料理と雰囲気を目的に、ぜひ一度足を運んでみてくださいね！

店名	甲州ほうとう 完熟屋 本店
住所	山梨県甲州市塩山赤尾671
電話番号	0553-39-9651
営業時間	11:30～15:00(L.O.14:30)、17:00～20:00(L.O.19:30) ※土日曜、祝日は11:00～20:00（L.O.19:30） ※新型コロナウイルス感染拡大により、 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。 ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
定休日	水曜日（不定休あり）
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