岐阜県の長良川沿いに位置する、昔ながらの町並みが残る川原町。

格子戸のある古い家並みが軒を連ねるなかに、「川原町泉屋」はあります。

川原町泉屋では、川の恵でもある鮎を使った料理が絶品なんですよ。

こちらでぜひとも味わいたいのが、『鮎らーめん』。

「鮎のラーメン？」と一見不思議な感じがしますが、お店のこだわりがつまった一品です。

鮎のうま味が口いっぱいに広がる絶品ラーメン。

麺の上には、備長炭で焼き上げた天日干しの鮎のひらきと、鮎焼きのほぐし身が贅沢にトッピングしてあります。

スープは、上湯スープに昆布・鰹節の一番だしをブレンド、さらに鮎焼きほぐしと鮎脂を加え、仕上げに天然鮎の魚醤で深みをプラスしたもの。一口すすれば、口の中いっぱいに鮎の旨味が広がります。

麺にもこだわっており、昭和6年から京都で中華麺を製造販売している麵屋棣鄂（めんやていがく）の中華麺を使用。もっちりとした麺に、スープがよく絡みます。

麺を食べ終わったら、鮎の旨味がたっぷり詰まったスープにごはんを入れて『鮎雑炊』として楽しむ方もいるそうですよ。

自家製の完熟梅干しや天然鮎魚醤の自家製XO醤をトッピングするのがオススメみたいです。

鵜飼遊覧船乗船場も近く、乗船前後に鮎料理をいただいたり、「鮎塩焼き」「笹巻き寿し」などを買って船旅を楽しんだりする方など、様々な利用の仕方がありますよ。 ぜひ岐阜県の美味しい鮎料理を食べてみてくださいね！

店名	川原町泉屋
住所	岐阜県岐阜市元浜町20
電話番号	058-263-6788
営業時間	5/11～10/15（鵜飼開催期間中）11:30～14:00（L.O.）、 17:00～19:30（L.O.） ※ 鵜飼開催期間以外の夜営業は予約制。
定休日	水曜日定休（7・8月は無休）※ 冬季休業有り。 詳しくはHPを確認してください。
HP	詳しくはコチラをクリック